Halep Keçi Sütü Üretimi

 

 

 Dünya’da Halep keçi yetiştiriciliğine olan ilgi artışında, etinin ve bilhassa sütünün özellikleri önemli rol oynamaktadır.  Halep keçi sütü üretimi önemli bir yer teşkil eder ve insan gıdası olarak tüketilebilecek sütler içerisinde, anne sütüne en yakın özellikte olan süt olması ile farklılık arz eder. Halep Keçi sütü üretimi kalsiyum içeriğinin anne sütüne göre 34 kat daha yüksek olması ve inek sütü tüketiminde zaman zaman karşılaşılan sindirim sistemi problemlerine neden olmaması gibi birçok özellik keçi sütünü avantajlı kılmaktadır. 

Süt ürünlerinin Halep keçi sütü üretimi ile yapıldığında pazarda daha fazla tercih edilmesi ve bazı özel ürünlerin keçi sütüne bağlı olarak üretilebilmesi bu sütü değerli kılmaktadır. Gerek ülkemizde, gerekse Avrupa Birliği ve Orta Doğu ülkelerinde Halep keçi sütü açığı olduğunu dikkate aldığımızda, keçi sütü üretimimizi artırmamızın önemi daha net görülmektedir. Halep keçisinden elde edilen süt anne sütüne oranla proteinler ve fosforca zengin olan Halep keçi sütü midede asit ve alkalileri tamponlayıcı bir özellik göstermektedir. Bu özelliğinden dolayı, alkali veya asit zehirlenmelerini önlemede ve peptik ülserleri iyileştirmede yararlıdır. Halep keçi sütü üretimi artması ile beslenen gelişme çağındaki çocuklarda, inek sütü ile beslenenlere kıyasla magnezyum, fosfor miktarı ve kemik yoğunluğunun daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca keçi sütünün inek sütünden daha fazla miktarda vitamin içerdiği tespit edilmiştir. Korkmazbey Çiftliğinden Halep keçisi temin edebilirsiniz. Dilerseniz Halep keçileri hakkında bilgi alabilirsiniz. İletişim bilgilerimiz sitemizde mevcuttur.

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile

Tümü
Halep Keçisi
TOP